Luca avait un petit restaurant de dix tables, et il perdait de l'argent. Un jeudi, un inspecteur du guide gastronomique devait venir pour la première fois depuis dix ans. Ce matin-là, Luca s'est réveillé avec le nez bouché. Il ne sentait pas son café, et à midi il ne goûtait même plus sa propre soupe.
Bea, une fille de quinze ans, lavait les casseroles le week-end et reniflait toujours les poêles. « Goûte ça », a dit Luca. « Il faut plus de sel », a dit Bea. « Et la sauce est trop forte. » Tout l'après-midi, elle a tout goûté pour lui.
À huit heures, l'inspecteur, un petit homme tranquille, a mangé tous les plats. Puis il a demandé à voir le cuisinier. « Je n'ai rien pu goûter aujourd'hui », a dit Luca. « C'est ma plongeuse qui l'a fait. » L'inspecteur a souri. « Je sais. Je l'ai vue par la porte de la cuisine. » Le restaurant a reçu son étoile.
