메이 이모는 야시장에서 국수 노점을 했어요. 손님은 모두 같은 그릇과 같은 농담을 받았어요. "조심하세요, 국수는 뜨겁지만 제 농담은 차가워요!"
어느 날 저녁 비싼 코트를 입은 남자가 가장 싼 국수를 주문했어요. 남자는 아주 작은 수첩에 무언가를 적었어요. 메이 이모는 수첩과 반짝이는 구두를 봤지만, 그 사람에게도 같은 그릇과 같은 농담을 줬어요. 마지막에 남자가 말했어요. "저는 유명한 음식 평론가예요. 비결이 뭔가요?" 메이 이모는 어깨를 으쓱했어요. "뜨거운 육수, 배고픈 사람들, 그리고 저는 누구를 위해서도 변하지 않아요."
남자는 별 다섯 개를 줬어요. 메이 이모는 그 평론을 읽지 않았지만, 손님들이 이야기해 줬어요. 다음 주에 줄은 더 길었고, 메이 이모는 같은 농담을 했어요.