コーヒーは、とても昔、エチオピアの高原で、カルディというヤギかいから始まったと言われています。ある晩、ヤギたちは静かに帰ってきませんでした。月の光の中でとびはねておどり、すっかり目がさえていて、カルディは止めることができませんでした。
カルディはすぐに理由を見つけました。ヤギたちは、今まで気づかなかった木の赤い実を食べていたのです。カルディも少し食べてみると、とつぜん力がわいてきました。カルディは修道院まで走って行って、見つけたものを修道士たちに話しました。
院長はしんけんに聞きました。それから首をふりました。「これは悪魔のしわざだ」と言って、実を火に投げ入れました。ところが、実が燃えているあいだに、豊かですばらしいにおいが部屋に広がりました。修道士たちは、焼けた豆を火の中から取り出して、つぶして、熱いお湯をかけました。伝説では、これが最初のコーヒーだったそうです。修道士たちはそれを飲んで、その夜はねむらずにいのりました。