بزهایی که می‌رقصیدند

می‌گویند قهوه با یک بزچران به نام کالدی در ارتفاعات اتیوپی شروع شد، خیلی وقت پیش. یک غروب بزهایش آرام به خانه برنگشتند. در نور ماه می‌پریدند و می‌رقصیدند، کاملاً بیدار، و کالدی نمی‌توانست آن‌ها را آرام کند.

زود دلیلش را پیدا کرد. بزها میوه‌های قرمز بوته‌ای را خورده بودند که او قبلاً هرگز ندیده بود. کالدی خودش هم چند تا چشید و ناگهان موجی از انرژی حس کرد. تا صومعه دوید و به راهب‌ها گفت چه چیزی پیدا کرده است.

رئیس صومعه با دقت گوش داد. بعد سرش را تکان داد. گفت: «این کار شیطان است» و میوه‌ها را توی آتش انداخت. اما همان‌طور که می‌سوختند، بوی غنی و فوق‌العاده‌ای در اتاق پیچید. راهب‌ها دانه‌های بو داده را از میان خاکستر داغ بیرون آوردند، خرد کردند و رویشان آب داغ ریختند. و این، به گفته‌ی افسانه، اولین فنجان قهوه بود. راهب‌ها آن را نوشیدند و آن شب بدون اینکه بخوابند دعا کردند.